İspir Hanımeli Kadın Girişim Üretim ve İşletme Kooperatifi Başkanı İpek Merve Coşkun yetkililere çağrıda bulunarak “Dünyaca ünlü İspir Fasulyesini korumamız gerekir” dedi. 2019 yılında üretim serüveni başlayan, Doğu’nun ilk kurulan Kadın Kooperatifi olma özelliğini taşıyan İspir Hanımeli Kadın Kooperatifi'nin Kurucu Başkanı İpek Merve Coşkun, Kooperatifin amacının yani sıra İspir’de üretilen meşhur Fasulye’nin önemine vurgu yaptı. 14-19 2023 tarihleri arasında ALZ Diyarbakır Mezopotamya Uluslar arası Fuar ve Kongre merkezinde Bu yıl beşincisi düzenlenen Mezopotamya Gurme ve Yöresel Lezzetler Fuarı’nda açıklama yapan Coşkun, şöyle konuştu; Öncelikle çalışan kadınlara katma değer katmanın yanı sıra, üreticiden tüketiciye ulaştırılması açısından toplumsal bir kalkınmayı hedef edinerek kooperatifimizi kurduk. O süreçte Türkiye Kooperatifler Fuarı başta olmak üzere fuarlara misafir olduk.Tamamen kendi bölgemizin ürünlerini özellikle yöremizde meşhur olan İspir Fasulyesini üretiyoruz. Tüm imkanlarımızı tarım için üretim için seferber ediyoruz. Şunu ifade etmek gerekir ki Fasulyemizin korunmaya ihtiyacı var.Yani hakiki İspir Fasulyesi sadece İspirden ve Ispir’li üreticilerden alınmalıdır. Biz bunun mücadelesini veriyoruz. “ dedi. Erzurum’un yöresel ürünlerinin sadece Erzurum’da kalmadığını, ülkenin bir çok bölgesinde zaman zaman düzenlenen fuarlarda sergilendiğini ifade eden Coşkun, bu sayede ürünün hem daha çok tanıtımının yapılması hem de ekonomiye yansımasının sağlandığını kaydetti. Coşkun Ürünü daha tanınır hale getirmek için çaba gösteren Erzurum Ticaret Borsası Başkanı Hakan Oral’a ve emeği geçenlere de teşekkür etti.